Les pâtes au pesto de poivrons et thon sont un plat froid à consommer pendant la saison estivale. Très savoureux et pratique, il peut être emporté à la plage ou au bureau. De plus, c’est un plat adapté aux intolérants car il ne contient pas de fromages, mais le pesto contient des amandes qui donnent saveur et onctuosité. Si tu aimes ce genre de pâtes froides alors tu ne peux absolument pas manquer les Pâtes froides avec légumes grillés ou les Pâtes froides aux champignons.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 10 feuilles basilic
- 1/2 oignon nouveau
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1/3 zeste de citron
- sel
- 500 g pâtes
- 200 g thon à l'huile
- 10 tomates cerises
- basilic
- 30 g huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Faitout
- 1 Couteau
- 1 Récipient
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Bol
Étapes
Laver et bien sécher les poivrons avec du papier absorbant. Les couper en deux, enlever le pédoncule, les graines et les filaments internes. Couper les poivrons en morceaux d’environ 2-3 cm.
Dans un faitout, ajouter l’huile et l’oignon nouveau sans le hacher. Chauffer à feu doux et laisser dorer délicatement l’oignon.
Après 5 minutes, ajouter les poivrons. Retirer l’oignon et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonner de sel. Retirer du feu et laisser refroidir.
Faire griller les amandes dans une poêle ou sous le gril et les laisser refroidir. Transférer les poivrons et les amandes dans le récipient du mixeur. Ajouter le basilic et le zeste de citron râpé. Mixer avec un mixeur plongeant.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Égoutter le thon et le réserver.
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Les réunir dans un bol et les assaisonner avec de l’huile, du sel, du zeste de citron et du basilic.
Égoutter les pâtes et les refroidir sous l’eau courante. Mettre les pâtes dans un bol, ajouter le pesto de poivrons et mélanger. Ajouter le thon et enfin les tomates cerises.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Conseils
Se conserve au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Se conserve au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Se conserve au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Se conserve au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
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