Les paupiettes de poulet gratinées sont une alternative pour savourer le blanc de poulet. Elles sont garnies seulement de jambon cuit, mais peuvent être enrichies de champignons sautés et de fromage, ou remplacer le jambon cuit par du speck ou de la mortadelle. Il y a beaucoup de variantes pour les garnir, c’est juste une question de goût. Ces paupiettes de poulet gratinées peuvent être cuites aussi dans la friteuse à air.

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Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été

Ingrédients

8 tranches poulet (fines)
4 tranches jambon cuit
2 tranches pain de mie
2 brins persil
sel
poivre
50 g huile d'olive extra vierge
1 citron (zeste râpé)

Outils

1 Mixeur
1 Plaque

Étapes

Mettre le pain dans un mixeur avec le persil et le zeste de citron râpé.
Saler et poivrer le poulet uniquement d’un côté.
Disposer sur chaque tranche de poulet une demi-tranche de jambon cuit et plier en deux, comme un livre.
Placer les paupiettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Bien fermer les bords avec les doigts.
Huiler la surface du poulet et saupoudrer avec la panure.
Cuire dans un four ventilé préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement.