Les pommes séchées sont de délicieuses chips croquantes à déguster comme collation ou à utiliser comme garniture pour diverses recettes sucrées, mais aussi dans de savoureuses salades. Réalisées avec le déshydrateur en beaucoup moins de temps comparé au séchage au soleil, elles peuvent aussi être aromatisées avec diverses épices comme la cannelle pour un goût plus classique, ou avec un mélange d’épices comme celui du panforte, peut-être à emballer dans des petits sachets comme marque-places pour la table de Noël. En cette période, on peut aussi sécher des figues, essayez-les, elles sont vraiment gourmandes !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg pommes
- cannelle en poudre
Outils
- 1 Couteau
- 1 Déshydrateur
Étapes
Laver bien les pommes et les sécher avec du papier absorbant. Les couper en tranches de 3 mm d’épaisseur et les disposer dans les plateaux du déshydrateur.
Saupoudrer de cannelle.
Procéder au séchage pendant environ 12 h à 40°C-50°C. Quand les pommes sont prêtes, les laisser refroidir dans les plateaux, puis les placer dans des bocaux fermés ou des sachets alimentaires.
Conseils
Les pommes séchées se conservent jusqu’à 1 an.
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