La roulade de poulet à la friteuse à air est un plat principal facile qui convient à tous. Elle est réalisée avec des cuisses de poulet désossées, beaucoup plus tendres et savoureuses que le blanc de poulet. Pour la rendre encore plus légère, il est possible d’enlever la peau. Parfumée avec des herbes aromatiques fraîches, elle s’accompagne bien avec un accompagnement classique de pommes de terre.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

2 cuisses de poulet
1 brin romarin
2 brins thym
1/4 cuillère à café ail en poudre
1 citron (zeste râpé)
sel
poivre
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge

Outils

1 Couteau
1 Friteuse à air
1 Planche à découper
1 Pinceau
1 Bol
1 Ficelle de cuisine

Étapes

Sur une planche à découper, désosser les cuisses de poulet en conservant la peau, ou les acheter déjà désossées chez votre boucher de confiance. Les cuisses doivent inclure également le haut de cuisse.
Hacher le romarin et le thym. Râper le zeste de citron dans un petit bol, ajouter les herbes avec le sel, le poivre et l’huile dans un petit bol et mélanger avec une fourchette.
Badigeonner les cuisses sur la partie entière. Les rouler et les attacher avec la ficelle de cuisine. Badigeonner également l’extérieur.
Placer les cuisses de poulet dans le panier et cuire à 190°C pendant 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuites, les retirer du panier, enlever la ficelle et les trancher sans les couper trop fines.
Servir avec un accompagnement de pommes de terre ou autre au choix.