La roulade de poulet à la friteuse à air est un plat principal facile qui met tout le monde d’accord. Elle est réalisée avec des cuisses de poulet désossées, beaucoup plus tendres et savoureuses que le blanc de poulet. Pour la rendre encore plus légère, il est possible d’enlever la peau. Assaisonnée d’herbes aromatiques fraîches, elle se marie bien avec un accompagnement classique de pommes de terre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 brins thym
- 1/4 cuillère à café ail en poudre
- 1 citron (zeste râpé)
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
- 1 Ficelle de cuisine
Étapes
Sur une planche à découper, désosser les cuisses de poulet en gardant la peau, ou les acheter déjà désossées chez votre boucher de confiance. Les cuisses doivent également inclure le haut de cuisse.
Râper le zeste du citron dans un petit bol, ajouter le thym, l’ail en poudre, le sel, le poivre et l’huile dans un petit bol et mélanger avec une fourchette.
Badigeonner les cuisses sur la partie entière. Les rouler et les attacher avec la ficelle de cuisine. Badigeonner aussi l’extérieur.
Disposer les cuisses de poulet dans le panier et cuire à 190°C pendant 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Dès qu’elles sont cuites, les retirer du panier, enlever la ficelle et trancher finement.
Servir avec un accompagnement de pommes de terre ou autre à votre goût.
Conseils
Les cuisses de poulet peuvent être aromatisées avec du paprika, du curry ou d’autres herbes aromatiques.
Elles peuvent également être farcies avec du jambon et du fromage, après les avoir battues avec un attendrisseur de viande.
On peut les cuisiner avec ou sans la peau.
On peut les cuisiner avec ou sans la peau.
On peut les cuisiner avec ou sans la peau.
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