La salade de chou avec thon et orange est une recette simple, fraîche et nourrissante, idéale pour ceux qui souhaitent un plat léger mais riche en saveurs. Le chou blanc, croquant et délicat, s’associe parfaitement au thon, source de protéines, et à la douceur naturelle de l’orange, qui apporte fraîcheur et parfum.
Facile et rapide à préparer, cette salade est parfaite comme plat unique léger, déjeuner sain à emporter ou accompagnement original pour compléter des seconds plats de poisson. Naturellement sans gluten et sans lactose, elle est idéale en toute saison, surtout en hiver.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g chou blanc
- 2 oranges
- 250 g thon à l'huile
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe grains de pistache
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Étapes
Retirer les feuilles extérieures du chou blanc, le laver et le trancher très finement avec un couteau ou une mandoline.
Le mettre dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et le masser brièvement avec les mains pour l’assouplir.
Éplucher les oranges à vif, en enlevant la partie blanche, puis les couper en quartiers ou en tranches.
Ajouter le thon émietté et les oranges au chou.
Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et terminer avec un tour de moulin à poivre, si désiré.
Mélanger délicatement et laisser reposer la salade environ 10 minutes. Avant de servir, garnir de grains de pistache.
Conseils
La salade de chou blanc avec thon et orange se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 24 heures. Il est conseillé d’ajouter l’orange et d’assaisonner seulement au moment de servir pour conserver la fraîcheur.
Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de zeste d’orange râpé au moment d’assaisonner.
Si vous préférez un goût plus délicat, utilisez du thon nature.
Couper le chou très finement est essentiel pour une texture agréable en bouche.
Ajoutez des tranches de fenouil finement coupées pour une saveur encore plus fraîche.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la salade de chou en version low carb/keto?
Pour une version Low carb / keto : réduisez la quantité d’orange et ajoutez des olives noires, de l’avocat ou des graines de lin.
Peut-on préparer une version végétarienne?
Variante végétarienne : remplacez le thon par des pois chiches cuits ou du tofu mariné aux agrumes.
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