La salade de courgettes grillées est un accompagnement frais et très savoureux. Elles se préparent en peu de temps car elles sont coupées finement avec une mandoline, donc elles n’ont même pas besoin d’être mises au sel pour perdre leur eau de végétation. Cette salade peut être la base de nombreuses autres salades estivales fraîches et saines.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Réchaud, Gril
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

6 courgettes
1 gousse ail
1 botte persil
50 ml huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
sel

Outils

1 Gril
1 Couteau
1 Mandoline
1 Bol
1 Assiette

Étapes

Laver les courgettes et les sécher avec du papier absorbant.
Les trancher finement avec une mandoline.
Laisser mariner environ 2 heures à température ambiante.
Préchauffer un gril et les griller.
Pendant ce temps, hacher le persil avec l’ail et mettre dans un bol avec l’huile.
Ajouter le vinaigre, mélanger et laisser reposer.
Disposer les courgettes sur une assiette, saler et assaisonner avec la sauce préparée.
Laisser s’imprégner quelques heures avant de servir.