La salade d’oranges et speck de canard est une entrée très savoureuse et aussi légère. Elle peut être servie en entrée, à l’apéritif ou même en finger food. Elle se prépare très rapidement, il suffit de couper les ingrédients et de les assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre. J’ai ajouté des cubes de pain de seigle grillé, de la chicorée, de l’avocat et quelques grains de grenade.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 tranches pain de seigle
- 16 tranches speck (de canard)
- 1 orange
- 1 avocat
- 4 feuilles chicorée
- grenade
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 1/2 citron
Outils
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 4 Assiettes
Étapes
Dans un bol, râper le zeste du citron et presser son jus.
Ajouter l’huile, le sel et le poivre, bien mélanger et mettre de côté.
Griller les tranches de pain de seigle, laisser refroidir.
Les couper en cubes.
Dans un autre bol, mettre l’orange et l’avocat coupés en cubes et la chicorée en lanières.
Assaisonner avec l’émulsion préparée.
Disposer le tout dans 4 assiettes.
Ajouter le pain grillé et les tranches de speck de canard.
Garnir avec les grains de grenade.
Conseils
Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 jour, mais de préférence sans le pain.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la salade d’oranges et speck de canard sans gluten ?
Bien sûr, il suffit de remplacer le pain de seigle par un pain sans gluten et de vérifier que le reste des ingrédients est certifié.
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