La salade mixte d’hiver est composée de chicorée, pommes rouges, grenade, framboises et noix, elle est légère et parfaite pour une journée détox, à accompagner de tisanes et boissons détox. La grenade est considérée comme un fruit magique, les framboises un élixir de bien-être, la pomme un médicament naturel, « une pomme par jour éloigne le médecin » puis les noix un important complément naturel d’omega 3 et enfin la chicorée un allié pour nos défenses, un mélange de bien-être, vitamines, minéraux et antioxydants pour notre corps réuni dans une salade très simple à préparer.

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

1 pomme Red Delicious (Stark)
1 tête chicorée rouge de Trévise IGP, précoce
1 grenade
6 noix
125 g framboises
1 citron
4 cuillères huile d'olive extra vierge
sel
poivre

Outils

1 Couteau
1 Assiette ovale
1 Bol
1 Fourchette

Étapes

Laver et essuyer avec du papier absorbant la pomme. Diviser la pomme en 4 quartiers et enlever le trognon central. La couper en tranches fines d’environ 2 mm, puis de chaque tranche en tirer des bâtonnets d’environ 2 mm. Diviser la chicorée en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, la couper en julienne.
Égrainer la grenade et ouvrir les noix.
Disposer la pomme, la chicorée, la grenade, les framboises et les noix dans un plat de service.
Dans un bol, préparer un assaisonnement avec l’huile, le sel, le poivre et le citron.
Verser l’assaisonnement sur la salade et bien mélanger.