La sauce tonnato est une sauce traditionnelle pour les entrées ou pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson. Les ingrédients de la sauce tonnato sont l’oeuf dur, les câpres, les anchois, le thon et le bouillon de viande. La sauce tonnato est excellente pour les canapés, les sandwiches, les salades, les plats de viande froide avec le classique veau tonné. Pour simplifier, vous pouvez utiliser de la mayonnaise que vous pouvez prendre déjà prête ou en réalisant vous-même cette recette. Essayez aussi la dinde tonnée!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 cuillère câpres au sel
- 1 cuillère anchois à l'huile
- 150 ml bouillon de viande
- 200 g thon à l'huile
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
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Étapes
Plongez les œufs dans une casserole avec de l’eau froide et faites cuire pendant 8 à 10 minutes à partir de l’ébullition.
Égouttez les œufs, une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en morceaux.
Dans le verre du mixeur, insérez le thon égoutté, les câpres et les filets d’anchois.
Ajoutez les œufs et le bouillon filtré.
Mixez avec un mixeur plongeant.Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
La sauce avec cette quantité de bouillon sera épaisse, si vous préférez une sauce plus fluide, ajoutez plus de bouillon.
Conseils
Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la mayonnaise ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer les œufs durs et le bouillon par de la mayonnaise déjà prête ou la préparer vous-même en suivant cette recette. La quantité est de 300 g.
