Le saucisson au chocolat appelé aussi saucisson turc, saucisson anglais ou saucisson turc est un dessert en forme de saucisson à base de chocolat et de biscuits. La recette a été publiée pour la première fois dans les années 70 sous le nom de saucisson viking dans le manuel de « grand-mère Donald », un célèbre livre de recettes pour enfants. Aujourd’hui, ce dessert est répandu dans toute l’Italie et convient à toutes les fêtes. Généralement, il est préparé avec des œufs crus, mais dans ma version, j’ai préféré les omettre et j’ai également ajouté des amandes grillées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 80 g sucre glace
- 70 g biscuits secs
- 70 g amandes
- 1 gousse de vanille
- 1/2 orange (zeste râpé)
- 50 g cacao amer en poudre
- 120 g beurre (mou)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Tamis
Étapes
Griller les amandes dans une poêle ou au four et les laisser refroidir.
Une fois refroidies, les hacher grossièrement avec les biscuits à la main ou avec un mixeur.
Dans un bol, ajouter le sucre glace avec le zeste d’orange, les graines de vanille et le beurre mou.
Bien battre le mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et mousseuse.
Ajouter le cacao tamisé et bien mélanger pour éliminer les grumeaux éventuels.
Ajouter les biscuits et les amandes hachés.
Avec les mains, pétrir le mélange pour former une boule.
Placer la boule sur du film plastique et lui donner la forme d’un saucisson.
L’envelopper dans le film plastique et le laisser refroidir au frigo pendant au moins 3 heures.
Une fois refroidi, le rouler dans le sucre glace et le ficeler comme un saucisson avec de la ficelle de cuisine.
Servir en tranches.
Conseils
Se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je rendre ce dessert sans lactose ?
Certainement, en choisissant des biscuits secs sans lait et dérivés et en utilisant de la margarine ou de l’huile de coco à la place du beurre ou sinon du beurre sans lactose.
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