La sbriciolée à la confiture est une tarte croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Préparée avec une pâte sablée qui n’a pas besoin de repos et la confiture de cerises réalisée par moi-même, elle est très rapide à faire. La sbriciolée à la confiture peut être dégustée à n’importe quel moment de la journée, du petit-déjeuner du matin au dessert du soir. Dans cette recette, il y a aussi une version sans lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g beurre (margarine sans lactose)
- 200 g sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée levure chimique
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 300 g confiture
- 500 g farine 0
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à tarte
- 1 Spatule
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol, mettre le beurre, le sucre et les arômes, y compris le sel.
Mélanger bien, puis ajouter les jaunes d’œufs.
Amalgamer le mélange et ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure.
Travailler peu le mélange, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
Couvrir d’un film plastique et conserver au réfrigérateur, ou étaler immédiatement la pâte, à une épaisseur de 6-8 mm.
Découper le disque de pâte, de la même taille que le moule (environ 22 cm).
Placer le disque de pâte sablée dans le moule et garnir avec la confiture.
Avec la pâte restante, la parsemer sur la confiture jusqu’à la recouvrir.
Cuisson dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes
Conseils
Le beurre peut être remplacé par de la margarine dans la même quantité ou par de l’huile de coco pesant 250 g.
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