La sbriciolée à la confiture est une tarte croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Préparée avec une pâte sablée qui n’a pas besoin de repos et la confiture de cerises réalisée par moi, elle est très rapide à faire. La sbriciolée à la confiture peut être dégustée à tout moment de la journée, du petit déjeuner du matin au dessert du soir. Dans cette recette, il y a aussi une version sans lactose.

Découvrez aussi les recettes de confitures et marmelades :

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 25 Minutes
Portions: 10 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Été

Ingrédients

300 g beurre (margarine sans lactose)
200 g sucre
4 jaunes d'œufs
1 pincée sel
1 pincée levure chimique
1/2 gousse de vanille
1/2 citron (zeste râpé)
300 g confiture
500 g farine 0

Outils

1 Bol
1 Moule à tarte
1 Spatule
1 Rouleau à pâtisserie

Étapes

Dans un bol, mettre le beurre, le sucre et les arômes, y compris le sel.
Mélanger bien, puis ajouter les jaunes d’œufs.
Amalgamer le mélange et ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure.
Travailler peu la pâte, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
Couvrir de film alimentaire et conserver au réfrigérateur, ou étaler immédiatement la pâte à une épaisseur de 6-8 mm.
Découper le disque de pâte sablée de la même taille que le moule (environ 22 cm).
Placer le disque de pâte sablée dans le moule et garnir avec la confiture.
Avec le reste de la pâte, émietter sur la confiture jusqu’à la recouvrir.
Cuisson au four statique préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes.