La tarte à la confiture de prunes que je vous propose aujourd’hui est la recette de ma maman, une tarte moelleuse et riche en confiture de prunes (recette) faite maison. Ce dessert est un classique de la tradition italienne, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour accompagner un thé l’après-midi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 3 jaunes d'œufs
- 1 pincée levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée sel
- 400 g confiture
Outils
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à tarte
Étapes
Disposer sur un plan de travail la farine tamisée, ajouter le beurre en morceaux et frotter la farine et le beurre entre les mains jusqu’à ce qu’elle devienne imperméable.
Ajouter le sucre en poudre, la pincée de sel et continuer à travailler le tout avec les mains
Enfin, ajouter les jaunes d’œufs et pétrir le tout rapidement.
Former une boule, l’envelopper dans un film plastique et la placer au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de l’utiliser.
On peut réaliser la pâte avec un pétrin ou mieux encore avec un cutter de cuisine.
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 22 cm, en réservant 1/4 de côté.
Verser la confiture, bien l’étaler à l’aide d’une cuillère.
Étaler le reste de la pâte et découper des bandes de pâte.
Décorer la surface de la tarte.
Cuire pendant 45 minutes à 180°C dans un four statique préchauffé.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
Elle se conserve jusqu’à 7 jours dans un endroit frais.
Elle se conserve jusqu’à 7 jours dans un endroit frais.
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