La tarte à la farine d’avoine séduira vos papilles grâce à sa légèreté et à son goût délicat. La farine d’avoine apporte une texture moelleuse et friable. Pour préparer cette tarte j’ai utilisé la recette de la pâte sablée de riz à l’huile et je l’ai garnie de confiture de fraises, mais elle convient avec n’importe quelle confiture. Cette recette est parfaite aussi pour les intolérants au lactose et au gluten en utilisant une farine certifiée sans gluten.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 oeufs
- 60 g huile de riz (ou tournesol)
- 80 g sucre
- 250 g farine d'avoine (sans gluten)
- 1 citron (zeste râpé)
- 300 g confiture
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à tarte
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et les arômes.
Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine progressivement et pétrir.
Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former une boule et l’enrouler dans du film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures avant utilisation.
Étaler la pâte sablée dans un moule de 22 cm, en réservant 1/4 de pâte.
Verser la confiture et l’étaler bien à l’aide d’une cuillère.
Étaler le reste de pâte et découper des bandes.
Décorer la surface de la tarte.
Cuire 45 minutes à 180°C dans un four statique préchauffé.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
ATTENTION : consultez le prontuaire de l’Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils pour un résultat parfait
La pâte sablée crue se conserve au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire, pendant 2 jours.
La tarte à la farine d’avoine se conserve dans un contenant fermé jusqu’à 1 semaine.
Cuisson uniforme : étalez la pâte à une épaisseur homogène pour une cuisson régulière.
Variantes gourmandes
Tarte à la farine d’avoine et fruits rouges : remplacez la confiture par des fruits rouges frais ou surgelés pour une touche fraîche et colorée.
Avoine et miel : ajoutez 2-3 cuillères à soupe de miel à la pâte pour une saveur plus riche et aromatique.
FAQ (Questions et réponses)
Peut-on préparer à l’avance ?
Absolument ! Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours. Pour préserver le croustillant de la base, couvrez-la légèrement avec du film alimentaire.
Puis-je remplacer la confiture par une crème ?
Oui ! La crème pâtissière, la crème aux noisettes ou la ricotta sucrée sont d’excellentes alternatives.
La tarte à la farine d’avoine sans gluten est un dessert simple et sain, parfait pour ceux qui aiment les saveurs délicates et veulent une collation ou un petit-déjeuner sain et parfumé. Facile à préparer et très polyvalente, elle se prête à de nombreuses variantes pour satisfaire tous les goûts.
Essayez cette tarte à la maison et dites-moi en commentaire comment elle est venue ! 😍
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