La tarte à la ricotta et aux pommes est réalisée avec la pâte sablée à l’huile, une crème de ricotta à la cannelle, marmelade d’oranges et de fines tranches de pommes. La pâte sablée à l’huile reste plus moelleuse grâce à l’utilisation de la levure dans la pâte, si vous préférez une pâte sablée plus croustillante, vous pouvez l’omettre sans problème. La marmelade d’oranges peut être remplacée par de la confiture d’abricots ou même de pommes. Si vous aimez les pommes, vous pouvez trouver de nombreuses recettes comme le gâteau aux pommes à l’huile et le beurre de pommes. Si vous êtes gourmand de ricotta, essayez la tarte à la ricotta,
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 œufs
- 90 g sucre
- 90 g huile de graines de tournesol
- 1 cuillère à café levure chimique
- 250 g farine
- 1 citron (zeste râpé)
- 200 g ricotta
- 30 g sucre
- cannelle en poudre
- 1 pomme
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe marmelade d'oranges
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet
- 1 Moule à tarte
Étapes
Dans un saladier, bien mélanger les œufs avec le sucre, les arômes et l’huile jusqu’à obtenir une crème dense.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Pétrir rapidement et laisser reposer 5 minutes.
Étaler le pâton sur un plan de travail légèrement fariné à une épaisseur de 1/2 cm.
Tapisser un moule à tarte de 22 cm, couper les bords excédents.
Couper la pomme en fines tranches avec la peau et les arroser avec le jus de citron.
Préparer la crème de ricotta en la mélangeant avec le sucre et la cannelle.
Verser la crème de ricotta, bien niveler et étaler la marmelade d’oranges.
Disposer les tranches de pomme.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Se conserve dans un endroit frais pendant 4-5 jours.
Se conserve dans un endroit frais pendant 4-5 jours.
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