La tarte salée aux courgettes et pâte filo est une tarte simple et au goût très délicat grâce aux courgettes et au pesto de pistache. J’ai également ajouté des tomates séchées pour une touche supplémentaire. Préparée avec de la pâte filo pour un résultat léger et croustillant, elle est très savoureuse comme entrée ou coupée en carrés, elle peut aussi accompagner un apéritif avec la tarte salée aux aubergines et pâte filo.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 3 feuilles pâte filo
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe pesto de pistache
- 2 cuillères à soupe tomates séchées à l'huile
- 1 cuillère à soupe éclats de pistache
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Trancher finement les courgettes avec un couteau ou à l’aide d’une mandoline.
Les réunir dans un bol et les assaisonner avec 2 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre.
Huiler légèrement une plaque de cuisson.Badigeonner chaque feuille de pâte filo avec un peu d’huile et les superposer.
Placer les feuilles de pâte filo sur la plaque en laissant dépasser l’excédent de pâte.Étaler quelques cuillères de pesto de pistache au fond, puis disposer les courgettes tranchées finement.
Ajouter les tomates séchées et saupoudrer d’éclats de pistache.Ajouter un filet d’huile et replier l’excédent de pâte pour former les bords.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C dans un four statique.
Servir chaud ou froid.
Conseils
Se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.
Il est possible de remplacer le pesto de pistache par du pesto d’amandes ou de basilic.
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