La tarte vegan au citron est un dessert vraiment gourmand et léger, parfait comme dessert en fin de repas. Un dessert très simple à préparer, une simple pâte sablée et une crème au citron au goût très délicat. Ce dessert est parfait en toutes saisons.
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Découvrez les autres recettes de desserts vegan:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g farine type 1
- 100 ml huile de riz
- 60 ml eau
- 100 g sucre de canne
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 250 ml lait d'amandes
- 2 citrons (zeste râpé)
- 25 g fécule de maïs
- 70 g sucre de canne
- 1 citron
- éclats de pistaches
- sucre glace
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Moule à tarte
- 1 Casserole
- 1 Fouet
- 1 Spatule
Étapes
Réunir la farine avec la levure dans un saladier.
Ajouter le sucre de canne et le zeste de citron.
Mélanger les liquides dans un récipient avec un fouet et les ajouter aux ingrédients secs puis travailler avec les mains.
Transférer la pâte sur un plan de travail et la pétrir rapidement.
Recouvrir de film plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étaler la pâte sablée et garnir un moule à tarte de 22 cm.Piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
Cuire à 180°C pendant 20 minutes dans un four statique préchauffé.Tamiser la fécule de maïs dans une casserole pour éliminer d’éventuels grumeaux, sinon bien mélanger avec un fouet.
Ajouter le lait d’amande et mélanger. Ajouter le zeste de citron râpé.
Mettre sur le feu et cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe, environ 2 minutes après ébullition. Retirer du feu, transférer dans un saladier propre.
Bien mélanger et couvrir avec un film plastique en contact. Laisser tiédir à température ambiante.
Retirer la tarte du moule et la placer sur un plat de service. Verser la crème à l’intérieur et la lisser avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Laver le citron et bien le sécher. Couper des tranches fines de 2-3 mm. Décorer avec les tranches de citron et les éclats de pistaches.
Transférer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
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