Le tiramisù à l’amaretto est un délicieux dessert préparé sans œufs, mais tout de même riche en goût. Il se prépare en quelques minutes et est le dessert idéal à servir en fin de repas même lorsqu’on a des invités imprévus. Le tiramisù est un classique de la pâtisserie italienne, originaire de la ville de Trévise. Aussi en version sans lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 15 amaretti
- 200 ml café
- 20 ml amaretto (liqueur)
- 250 g mascarpone (sans lactose avec lactose inférieur à 0,01% ou végétal)
- 250 ml crème à fouetter (sans lactose avec lactose inférieur à 0,01% ou végétal)
- 100 g sucre glace
- 2 cuillères cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
Étapes
Monter le mascarpone avec la crème à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur électrique. À mi-montage, commencer à ajouter le sucre glace et la liqueur à l’amaretto. Battre pendant encore 2 minutes.
Tremper les amaretti et les disposer dans des portions individuelles. Verser une cuillère de crème de tiramisù à l’amaretto dans chaque verrine. Disposer un autre amaretto trempé dans le café et couvrir d’une cuillère de crème.
Saupoudrer de cacao amer. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Conseils
Pour réaliser le tiramisù à l’amaretto sans lactose, utilisez des produits sans lactose avec un lactose inférieur à 0,01% ou végétaux.
Se conserve pendant 4 jours au réfrigérateur.
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