Le tiramisù aux fraises est une savoureuse variante du tiramisù classique, avec de la crème et sans œufs. Au goût délicat, il plaira à toute la famille. Cette recette est très simple à réaliser, il suffit de monter la crème avec le mascarpone, le sucre et les arômes. De plus, la compote de fraises peut également être remplacée par une bonne confiture de fraises. Pour le sirop au limoncello, si vous avez des enfants, vous pouvez le remplacer par du lait ou du jus de fraise. Essayez de préparer les boudoirs (recette), ils seront délicieux. En outre, en utilisant des produits sans gluten et sans lactose, il sera parfait aussi pour les intolérants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 ml crème à fouetter
- 50 g sucre
- 1 citron (zeste râpé)
- 2 cuillères limoncello
- 1 gousse de vanille
- 200 g eau
- 100 g limoncello
- 1 citron
- 250 g fraises
- 2 cuillères sucre
- fraises
- 8 boudoirs
- éclats de pistaches
Outils
- 1 Batteur
- 1 Casserole
- 4 Verres
- 2 Saladiers
- 1 Mixeur/Blender
Étapes
Coupez les fraises en morceaux après les avoir bien lavées et séchées. Faites macérer avec le sucre et le jus de citron pendant 1 heure. Mixez les fraises et faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit dense.
Montez la crème avec le mascarpone, le sucre et les graines de vanille à l’aide d’un batteur électrique. Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez le zeste de citron râpé et le limoncello, mélangez avec une spatule.
Préparez le sirop en mélangeant l’eau, le limoncello, le jus et le zeste de citron.
Cassez les boudoirs et trempez-les légèrement. Disposez une couche de boudoirs dans les verres. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis la compote de fraises. Répétez le même procédé jusqu’à remplir les verres.
Décorez avec des fraises fraîches et des éclats de pistaches. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je réaliser ce dessert sans lactose et sans gluten?
Bien sûr, vous pouvez utiliser des produits sans lactose ou végétaux. Pour le sans gluten, assurez-vous d’utiliser des produits certifiés sans gluten.
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