Le tiramisu aux fraises est une variante gourmande du tiramisu classique, préparé avec de la crème et sans œufs. Au goût délicat, il plaira à toute la famille. Cette recette est très simple : il suffit de monter la crème avec le mascarpone, le sucre et les aromates. De plus, la compotée de fraises peut aussi être remplacée par une bonne confiture de fraises. Pour le sirop au limoncello, s’il y a des enfants, on peut le remplacer par du lait ou du jus de fraise. Essayez de préparer les biscuits à la cuillère (recette), ils seront délicieux. En utilisant des produits sans gluten et sans lactose, ce sera parfait aussi pour les intolérants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 ml crème liquide à fouetter
- 50 g sucre
- 1 citron (zeste râpé)
- 2 cuillères limoncello
- 1 gousse de vanille
- 200 g eau
- 100 g limoncello
- 1 citron
- 250 g fraises
- 2 cuillères sucre
- fraises
- 8 biscuits à la cuillère
- pistaches concassées
Ustensiles
- 1 Fouet électrique
- 1 Casserole
- 4 Verres
- 2 Bols
- 1 Mixeur / Blender
Étapes
Coupez les fraises en morceaux après les avoir bien lavées et séchées. Laissez-les macérer avec le sucre et le jus de citron pendant 1 heure. Mixez les fraises puis cuisez la compotée jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Montez avec les fouets la crème avec le mascarpone, le sucre et les graines de la vanille. Quand le mélange est mousseux, ajoutez le zeste de citron râpé et le limoncello, puis mélangez avec une spatule.
Préparez le sirop en mélangeant l’eau, le limoncello avec le jus et le zeste de citron.
Cassez les biscuits à la cuillère et imbibez-les légèrement. Disposez une couche de biscuits au fond des verres. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis la compotée de fraises. Répétez l’opération jusqu’à remplir les verres.
Décorez avec des fraises fraîches et des pistaches concassées. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
ATTENTION : consultez le prontuaire de l’Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations au gluten.
Conseils
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Peut être congelé pendant 1 mois.
FAQ (Questions et réponses)
Puis‑je réaliser ce dessert sans lactose et sans gluten ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer les ingrédients par des produits sans lactose ou d’origine végétale.
Pour le sans gluten, assurez‑vous d’utiliser des produits certifiés sans gluten.
Vous pouvez préparer des biscuits à la cuillère sans gluten avec cette recette : https://blog.giallozafferano.it/ilricettariotimoelavanda/ricetta-savoiardi-senza-glutine/
