Verrines avec crème et fruits, une recette légère mais en même temps gourmande, en plus d’être sans gluten et sans lactose. La crème pâtissière est préparée avec du lait d’amande, un jaune d’œuf et une cuillère de sucre. Si vous souhaitez essayer une version plus riche et moins légère, préparez la crème pâtissière au lait d’amande. Ces verrines peuvent être dégustées au goûter mais aussi pour le petit déjeuner en ajoutant une source de protéines. Pour les amateurs de ces petits desserts rapides, je recommande d’essayer la chantilly au mascarpone avec fruits des bois ou une recette plus légère le flan léger au café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 ml lait d'amande sans gluten
- 1 cuillère sucre
- 15 g fécule de maïs (maïzena) sans gluten
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d'œuf
- 12 biscuits secs (sans gluten)
- q.s. fruits frais
Outils
- 6 Verrines
- 3 Bols
- 1 Casserole
Procédé
Chauffer le lait d’amande avec la vanille.
Pendant ce temps, mélanger le jaune d’œuf avec la fécule de maïs et le sucre de coco.
Verser le lait d’amande chaud dans le mélange d’œufs et de sucre.
Bien mélanger et mettre sur le feu.
Cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis transférer dans un récipient propre, couvrir avec un film alimentaire au contact et laisser refroidir.
Laver et nettoyer les fruits, les couper en morceaux pas trop petits.
Placer les biscuits secs au fond de 6 verrines ou coupelles.
Ajouter une cuillère de crème, une cuillère de fruits et ajouter d’autres biscuits.
Couvrir avec la crème et puis décorer avec les fruits.
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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ATTENTION : consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de traces de gluten
Conseils
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours
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