Voyons comment préparer les beignets.

Tout d’abord, chauffer l’eau dans une casserole et une fois chaude, faire fondre le beurre avec une pincée de sel. Une fois fondu, retirer la casserole du feu et y verser la farine d’un seul coup, remettre sur le feu et bien mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laisser tiédir puis ajouter un œuf à la fois, en mélangeant énergiquement, chaque œuf doit être bien incorporé. À ce stade, éplucher les pommes et les couper en dés, les mettre dans la pâte préparée et bien mélanger.

Dans une autre casserole à bords hauts, chauffer abondamment l’huile de graines, à l’aide d’une cuillère, prendre un peu de pâte, l’immerger dans l’huile et faire frire 3/4 beignets à la fois, tourner les beignets au moins une fois, les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, une fois prêts, les mettre sur du papier absorbant de cuisine, pour quelques secondes pour enlever l’excès d’huile, en attendant remplir une assiette de sucre, où vous verserez ensuite les beignets chauds, les rouler dans le sucre et mettre les beignets sur un plat de service, lorsque vous avez fini de les frire, dégustez-les toujours chauds, ils sont exquis.