Voyons comment préparer les beignets.

Tout d’abord, chauffer l’eau dans une casserole et une fois chaude, faire fondre le beurre avec une pincée de sel. Une fois fondu, retirer la casserole du feu et y verser la farine d’un coup, remettre sur le feu et bien mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laisser tiédir puis ajouter un œuf à la fois, en mélangeant énergiquement pour que chaque œuf soit bien incorporé. À ce stade, peler les pommes et les couper en dés, les ajouter dans la pâte préparée et bien mélanger.

Dans une autre casserole à bords hauts, chauffer abondamment d’huile de graines, à l’aide d’une cuillère, prendre un peu de pâte, la plonger dans l’huile et faire frire 3/4 beignets à la fois, tourner les beignets au moins une fois, les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Lorsqu’ils sont prêts, les déposer sur du papier absorbant pour quelques secondes pour enlever l’excès d’huile, pendant ce temps, remplir une assiette de sucre où vous plongerez les beignets chauds, les rouler dans le sucre et placer les beignets sur un plat de service, dégustez-les toujours chauds, ils sont divins.