Les Biscuits à la noix de coco sans gluten sont très simples à préparer et surtout très rapides. Parfaits pour le goûter accompagnés de thé, café ou lait, ils sont également idéaux pour une petite douceur après le dîner, ils sont tout simplement délicieux.
Ils sont également excellents:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Biscuits à la noix de coco sans gluten
- 125 g Sucre
- 125 g Beurre à température ambiante
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe amidon de maïs sans gluten
- 250 g noix de coco râpée (sans gluten)
- 1 cuillère levure chimique sans gluten
- q.s. zeste de citron (râpé)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Fouet électrique
Préparation Biscuits à la noix de coco sans gluten
Voyons comment préparer les biscuits à la noix de coco.
Dans un bol, battre bien le sucre avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Vous pouvez vous aider si vous en avez avec un fouet électrique. Ajouter le beurre bien mou et bien mélanger, puis ajouter l’amidon tamisé avec la levure, toujours en continuant à mélanger, ajouter également la noix de coco râpée et le zeste de citron.
Quand la pâte est prête, former des petites boules avec les mains et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans le four préchauffé et cuire à 170°C pendant environ 10/12 minutes. Les biscuits sont délicieux tels quels, mais vous pouvez les rendre encore plus gourmands en les saupoudrant de sucre glace ou en les plongeant dans du chocolat noir.
Notes
Sur la plaque, disposez-les à distance comme vous le voyez sur la photo, ils auront tendance à coller, mais se détachent facilement, sinon vous pouvez aussi les mettre dans des caissettes à muffins.
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