Préparation

• Voyons comment préparer les biscuits friandises romantiques.

  Dans un bol, versez la farine, le beurre à température ambiante coupé en morceaux, la levure, le sucre, les jaunes d’œufs et commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppée dans un film alimentaire.

  Après le temps de repos, prenez la pâte et étalez-la sur une planche à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie, environ un demi-centimètre d’épaisseur. Prenez un petit bol et mélangez l’eau avec le sucre. Découpez la pâte avec les emporte-pièces, pour la moitié des biscuits, découpez la partie centrale avec un emporte-pièce plus petit et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur les biscuits où vous avez retiré la partie centrale, badigeonnez avec l’eau sucrée. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes, ils doivent être légèrement dorés. Garnissez avec la confiture et recouvrez avec le biscuit avec le trou