À Noël, les Biscuits au goût intense et parfum de gingembre ne peuvent pas manquer. Les classiques bonshommes en pain d’épices sans beurre cependant.
C’est une recette facile, pour laquelle vous pouvez vous faire aider par vos enfants…. Les enfants adorent faire des biscuits et c’est une belle occasion de faire quelque chose ensemble.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15/20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Épiphanie
Ingrédients bonshommes en pain d’épices sans beurre
- 400 g Farine 00
- 140 g Miel
- 40 g Sucre
- 2 Œufs
- 6 g Bicarbonate de soude
- 1 pincée Cannelle en poudre
- 1 pincée Gingembre en poudre
- 1 pincée Noix de muscade (facultatif)
- 100 g Sucre glace
- 2 cuillères à café Eau
- 1 cuillère à café Colorant alimentaire rouge en poudre
Outils
- 1 Casserole
- 1 bol
- 1 Fouet à main
- 1 Emporte-pièces
- Plaque et papier sulfurisé
- Poche à douille
- 1 petit bol
Préparation bonshommes en pain d’épices sans sucre
Dans une casserole, verser le sucre, le miel, les œufs et les arômes en poudre, bien mélanger avec un fouet, en mettant la casserole au bain-marie, quand c’est homogène laisser tiédir. Dans un bol, verser la farine tamisée et le bicarbonate, ajouter le mélange et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique. Étaler la pâte à environ un demi-centimètre d’épaisseur et découper avec les emporte-pièces. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180° dans le four préchauffé pendant environ 12/15 minutes selon la consistance désirée. Laissez-les refroidir et en attendant, préparez le glaçage, dans un petit bol, verser le sucre glace et deux cuillères à café d’eau et bien mélanger. Pour faire les boutons rouges, ajouter une cuillère à café de colorant alimentaire rouge au glaçage. Maintenant, vous pouvez décorer comme vous le souhaitez
Notes
Ils se conservent dans un récipient fermé pendant environ 10 jours. Si vous voulez faire le trou pour les suspendre avant de les cuire, faites un petit trou en haut de la tête avec un cure-dent.
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