Brocoli-rave avec saucisse toscane.
Une recette très facile à préparer et surtout très savoureuse…un deuxième plat exquis. Saucisse et brocoli-rave sont le mariage parfait qui ravira tout le monde, même les plus petits.
À Lucques, nous les appelons brocoli-rave, mais ce sont les mêmes qu’à Naples, on appelle »Friarielli » et en Pouilles « Cime di rapa ». Le nom change mais pas le goût…ils sont décidément délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients brocoli-rave avec saucisse toscane
- 1 kg Brocoli-rave
- 3 Saucisses Toscanes
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 3 Gousses d'ail
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Préparation brocoli-rave avec saucisse toscane
Voyons comment préparer les brocoli-rave avec saucisse toscane.
Tout d’abord, vous devez nettoyer et laver les brocoli-rave, puis les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau et les faire bouillir pendant 10/15 minutes, bien les égoutter, ils doivent être assez secs, puis les couper un peu. Dans une poêle, faire revenir l’ail. Lorsqu’il est doré, ajouter les brocoli-rave, bien mélanger, ajouter ensuite un peu d’huile et de sel, continuer la cuisson à feu assez doux pendant 5 minutes.
Notes
Je suis toscane et j’utilise rigoureusement la saucisse toscane, pour moi elle est la meilleure, si vous ne la trouvez pas, n’importe quel type fera l’affaire. Les brocoli-rave, j’utilise toujours ceux frais de mon jardin. Si vous n’avez pas de temps, on trouve dans le commerce ceux déjà cuits, paquets d’environ 400g .
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