Pour la saison estivale, j’adore préparer de nombreuses salades et aujourd’hui je vous propose le couscous tomates cerises et pois chiches. Une salade très simple qui peut être préparée à la dernière minute, un plat frais et savoureux, parfait à emporter à la mer ou à la montagne, principalement un plat estival, mais je dois vous dire la vérité, je l’ai aussi préparé l’hiver dernier en le laissant un peu tiède et c’était fabuleux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients couscous tomates cerises et pois chiches
- 4 verres Couscous sans gluten
- 4 verres eau (Tiède)
- 200 g pois chiches secs (En alternative 400g pois chiches déjà cuits)
- Demi oignon (Petit)
- q.b. basilic
- 20 tomates cerises
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque à four
Préparation couscous tomates cerises et pois chiches
Voyons comment préparer le couscous tomates cerises et pois chiches.
Si vous utilisez des pois chiches déjà cuits, chauffez-les 5/10 minutes car ils sont parfois durs puis égouttez-les. Si vous avez des pois chiches secs, faites-les cuire dans beaucoup d’eau pendant environ 1 heure, vérifiez la cuisson et une fois cuits, égouttez-les bien.
Prendre le couscous, je compte un verre normal par personne, donc remplir 4 verres de couscous et mettre dans un plat, remplir autant de verres d’eau tiède et verser dans le couscous en vérifiant qu’il soit tout couvert d’eau, laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée, puis avec une fourchette, émiettez le couscous. Laver et sécher les tomates puis couper en petits morceaux, hacher finement un petit morceau d’oignon
Quand les pois chiches sont prêts et refroidis, prendre un saladier et mettre le couscous, les pois chiches, les tomates et l’oignon, ajouter le sel, l’huile et le basilic coupé en morceaux, bien mélanger, laisser reposer au moins une demi-heure pour que le goût se développe mieux.
notes
Vous pouvez préparer le couscous plusieurs heures à l’avance, il suffira ensuite de le mettre au réfrigérateur couvert de film alimentaire, le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer sinon il sera trop froid.
Vous pouvez préparer le couscous plusieurs heures à l’avance, il suffira ensuite de le mettre au réfrigérateur couvert de film alimentaire, le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer sinon il sera trop froid.
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