Voyons comment préparer les crêpes.

Tout d’abord, faire fondre le beurre dans une petite casserole puis le laisser tiédir légèrement. Prendre un bol, mettre les œufs et battre avec une fourchette ou un fouet à main, ajouter le lait puis le beurre fondu et bien mélanger, enfin ajouter petit à petit la farine tamisée, bien mélanger avec une cuillère, puis utiliser le fouet à main et battre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, elle doit être assez liquide. Couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Passé ce temps, cuire les crêpes, prendre une poêle antiadhésive de 18/20 cm de diamètre, graisser avec le beurre, prendre la pâte avec une louche et verser au centre en tournant la poêle pour étaler la pâte, cuire des deux côtés environ 1 minute par côté, vous verrez qu’elle se détachera de la poêle, attention à ne pas les brûler car elles cuisent rapidement, avec une spatule, retirer de la poêle, mettre dans une assiette plate, continuer avec le reste de la pâte, je vous conseille pour la première crêpe de ne pas remplir la louche car il y en a des plus petits et des plus grands, ainsi vous comprendrez combien de pâte il vous faut.