Étapes Crostini de Noël ricotta et grenade

• Voyons comment préparer les crostini.

  Tout d’abord, coupez la baguette en tranches en biais pour les rendre un peu allongées, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile et mettez-les dans un four chaud à 200° et faites cuire 5 minutes juste le temps qu’elles deviennent un peu croquantes. Dans une petite coupelle, mettez la ricotta, le sel, la muscade et un filet d’huile et mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse. Quand le pain est prêt, sortez-le du four, mettez la ricotta dans une poche à douille avec une buse en étoile et farcissez les tranches de pain, saupoudrez un peu de persil haché et ajoutez les grains de grenade, dressez et décorez avec des brins de fenouil. Apportez immédiatement à table, si vous souhaitez les préparer à l’avance, mettez-les juste 1 minute au four avant de les servir pour qu’ils soient tièdes.