L’entrée de crevettes et pêches en sauce cocktail est l’une des entrées que j’aime le plus : elle est facile, fraîche et rapide à préparer. Crevettes, sauce cocktail et pêches forment un excellent mariage de saveurs qui vous surprendra.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Entrée de crevettes et pêches en sauce cocktail
- 300 g crevettes
- 150 g mayonnaise
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe brandy
- 2 pêches
- q.s. feuilles de laitue
- q.s. sel et poivre
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuiseur vapeur
- 4 Assiettes
Préparation Entrée de crevettes et pêches en sauce cocktail
Voyons comment préparer l’entrée de crevettes
Tout d’abord, nettoyez bien les crevettes, enlevez la carapace et lavez-les sous l’eau courante, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Mettez-les de côté avec un peu de sel et de poivre.
Dans un bol, préparez la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, le brandy et la sauce Worcestershire jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Lavez les feuilles de laitue, lavez et coupez les pêches en tranches, essuyez un peu la salade. Prenez les assiettes à entrée et dressez. Dans chaque assiette, mettez d’abord la salade, étalez une couche de sauce, puis disposez les crevettes et les tranches de pêche en les alternant. Votre entrée est prête à être servie. Vous pouvez préparer la sauce et les crevettes à l’avance, il suffira de les mettre au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent un peu, vous composerez l’assiette avant de la servir.
notes
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours.
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