La focaccia moelleuse avec tomates cerises et olives noires est une focaccia vraiment délicieuse et très facile à préparer. Idéale pour des entrées et des apéritifs, parfaite pour le goûter de vos enfants.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients focaccia moelleuse tomates cerises et olives noires
- 450 g farine 0
- 300 ml eau
- 7 g levure de bière déshydratée
- 2 cuillères à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (plus pour garnir)
- q.b. tomates cerises
- q.b. olives noires
- q.b. origan et sel
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Bol
- 1 Plaque à pâtisserie
Préparation focaccia moelleuse tomates cerises et olives noires
Voyons comment préparer la focaccia moelleuse.
Dans le bol du robot pâtissier, versez l’eau et la levure, mélangez bien jusqu’à ce que toute la levure soit dissoute, ajoutez le sucre, mélangez, puis le sel et l’huile et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine, insérez le crochet pétrisseur et démarrez le robot à vitesse 1
et continuez le pétrissage pendant 2 minutes. Au bout de ce temps, mettez la vitesse 2 et continuez le pétrissage pendant 4 minutes. Huilez un bol et versez-y la pâte, mettez un filet d’huile, pétrissez un peu pour former une pâte lisse et homogène, couvrez d’un torchon et laissez lever jusqu’au doublement.
Une fois la pâte levée, huilez une plaque à pâtisserie, mettez-y votre pâte et étalez-la, laissez lever encore 30 minutes ou au moins jusqu’au doublement. Versez un peu d’huile et étalez sur toute la surface, lavez et séchez les tomates cerises, coupez-les en tranches et garnissez la moitié de la focaccia, garnissez l’autre moitié avec les olives noires, saupoudrez de l’origan sur les tomates, puis salez toute la focaccia, couvrez et laissez lever encore 30 minutes, si nécessaire ajoutez plus d’huile. Prête à enfourner dans un four bien chaud et cuire à 220° pour environ 25 minutes ou jusqu’à la dorure désirée, surveillez la cuisson car elle peut varier d’un four à l’autre. Votre focaccia est maintenant prête à être dégustée, pour les apéritifs et les entrées, je vous conseille de la couper en carrés. Pour ceux qui n’ont pas de robot pâtissier, le procédé est à peu près le même, il suffira au début de mélanger avec une cuillère, puis de mettre le mélange sur une planche à pâtisserie et de pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis continuez comme déjà décrit.
notes
Si elle reste, conservez-la au four pendant un jour, elle sera bonne même froide, sinon il suffira de la réchauffer quelques minutes. Vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez.
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