Le gâteau à la ricotta crémeux sans gluten est facile et rapide à réaliser et il est sans gluten car j’ai utilisé de la fécule de maïs à la place de la farine. Il est également plus léger et digeste car il ne contient pas de levure. C’est un gâteau adapté comme dessert, mais aussi pour un goûter. Il est tellement crémeux qu’il fondra dans la bouche et vous aurez du mal à ne pas en reprendre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau crémeux à la ricotta sans gluten
- 500 g Ricotta de brebis
- 1 Œuf
- 100 g fécule de maïs sans gluten
- 120 g Sucre
- Zeste râpé d'un citron
- 100 ml Lait
Préparation du gâteau crémeux à la ricotta sans gluten
Voyons comment préparer le gâteau crémeux à la ricotta sans gluten.
Dans un bol, mélangez bien le sucre et la ricotta jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf et, tout en mélangeant, versez le lait en filet, en veillant à ne pas former de grumeaux. Versez ensuite le mélange dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant environ 35/40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de retirer du four. Une fois froid, retirez du moule et saupoudrez de sucre glace.
Remarques
Une fois froid, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre glace. J’ai utilisé la ricotta de brebis car je la préfère, mais la ricotta de vache convient également. Si vous êtes particulièrement gourmand, vous pouvez le servir avec un peu de crème chantilly ou même avec une ganache au chocolat.
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