En collaboration avec Decoridolci lefarinemagiche qui m’a offert tant de délices…. je vous propose ce gâteau renversé à l’orange sans beurre avec de la levure vanillée et du zeste d’orange séché et râpé @decoridolci, simple, parfumé et surtout très délicieux, parfait pour le petit déjeuner et le goûter.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients gâteau renversé à l’orange sans beurre
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 130 g sucre (+ 2 cuillères à soupe pour caraméliser les oranges)
- 120 ml huile de tournesol
- 120 ml jus d'orange
- 1 orange (biologique)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux vanillée
- 1 sachet zeste d'orange séché et râpé
Préparation gâteau renversé à l’orange sans beurre
Voyons comment préparer le gâteau renversé.
Dans un bol, mettre le sucre et les œufs et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légers, tout en mélangeant ajouter le jus d’orange, l’huile, le zeste râpé et peu à peu la farine tamisée, puis la levure en continuant à mélanger.
Après avoir bien lavé l’orange, la couper en tranches, prendre une poêle et mettre à l’intérieur les tranches d’orange, couvrir le tout avec du sucre et allumer le feu, une fois le sucre fondu faire caraméliser les tranches en les retournant de temps en temps, quand elles sont caramélisées éteindre le feu. Prendre un moule à charnière et couvrir le fond avec du papier sulfurisé, poser au fond les tranches d’orange caramélisées et couvrir avec la pâte préparée en faisant attention à ne pas déplacer les oranges, lisser la pâte et enfourner dans le four chaud et cuire à 180° pendant 30/35 minutes. Quand il est cuit, attendre au moins 10 minutes avant de le retirer du moule, passé ce temps retourner le gâteau, le mettre sur un plat de service et badigeonner toute la surface avec le jus de l’orange caramélisée qui donnera de la brillance au gâteau, mais surtout le rendra encore plus délicieux.
Notes
Je vous conseille toujours de vérifier la cuisson avec un cure-dent car d’un four à l’autre la cuisson peut varier.
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