Le gâteau romantique cœur Saint-Valentin est une délicieuse déclaration d’amour, parfait pour célébrer le jour le plus romantique de l’année, ou idéal pour une occasion spéciale. Il est simple à réaliser et surtout très délicieux, je vous ai donné une idée de décoration mais vous pouvez décorer comme vous le souhaitez.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients gâteau romantique cœur Saint-Valentin
- 100 g farine
- 50 g fécule de maïs (maïzena)
- 120 g beurre (Mou)
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 1 zeste de citron (Râpé)
- 1 cuillère colorant alimentaire rouge
- 150 g chocolat noir
- 150 ml lait ou crème (Plus de lait pour le sirop)
- q.b. pépites de chocolat noir
- q.b. pâte à sucre (Rouge)
- 250 g ricotta
- 70 g sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule en forme de cœur
Préparation gâteau romantique cœur Saint-Valentin
Voyons comment préparer le gâteau romantique cœur Saint-Valentin.
Tout d’abord, préparer le génoise, dans un bol, verser la farine et la levure tamisées, ajouter le sucre et le colorant alimentaire rouge et mélanger, ajouter le beurre à température ambiante, il doit être mou, le couper en morceaux, puis ajouter les œufs et le zeste râpé d’un citron. Pétrir avec un fouet électrique à basse vitesse, puis augmenter la vitesse jusqu’à ce qu’il devienne lisse et homogène.
Verser dans un moule en forme de cœur, beurré et fariné et enfourner dans le four préchauffé et cuire à 180°C pendant environ 35 minutes.
Pendant qu’il refroidit, préparer la crème, il suffira de bien mélanger la ricotta avec le sucre glace. Diviser le gâteau en deux, égaliser la partie supérieure et mettre de côté, imbiber les deux parties du gâteau avec le lait d’amandes, garnir avec la crème, saupoudrer d’un peu de gâteau émietté et ajouter les pépites de chocolat noir, recouvrir avec l’autre partie du gâteau.
Chauffer le lait et avant l’ébullition, éteindre, ajouter le chocolat noir haché et bien mélanger, une fois fondu, recouvrir tout le gâteau, émietter la partie du gâteau mise de côté et décorer tous les bords du gâteau. Étaler la pâte à sucre rouge et découper des cœurs pour finir la décoration.
notes
Vous pouvez également décorer avec des petits cœurs en sucre rouges si vous ne trouvez pas de pâte à sucre, le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient fermé.
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