Les haricots longs sont un type de haricots très longs, pouvant atteindre 40 cm, typiques de la Toscane, ou du moins très utilisés à Lucques. Les haricots longs à la tomate ou haricots serpents sont faciles à préparer, c’est un accompagnement au goût prononcé, idéal pour accompagner les plats de viande.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne, Été
Ingrédients Haricots longs à la tomate ou haricots serpents
- 2 bouquets Haricots longs
- 5 Tomates mûres
- 2 gousses Ail
- 6 feuilles Sauge
- 1 brin Thym
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
- 1 verre eau
Outils
- 1 Casserole
Notes
Si vous avez peu de temps, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment du déjeuner ou du dîner. Si vous en avez trop, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant au maximum deux jours.
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