Lasagnes au ragù de viande, un plat classique de la cuisine italienne. De temps en temps, un bon plat de lasagnes est nécessaire… pour satisfaire notre palais. Je précise que pour moi, la lasagne doit être belle, riche et moelleuse, elle ne doit pas être sèche et dure, sinon elle n’a pas de goût. Je prépare le ragù avec plus de tomates pour le rendre moins sec. Je suis généreux dans le remplissage des couches, surtout avec la béchamel. Dans la béchamel, je mets de la noix de muscade, sinon ce n’est pas de la béchamel.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Lasagnes au ragù de viande
- 250 g Pâte pour lasagnes fraîches
- q.b. Ragu' de viande
- q.b. Béchamel
- q.b. Parmesan
Outils
- 1 Moule
- 2 Cuillères
Préparation Lasagnes au ragù de viande
Voyons comment préparer les lasagnes.
Tout d’abord, il faut préparer la béchamel et le ragù. La lasagne est simple à préparer lorsque vous avez prêt le condiment : prenez un moule rectangulaire, faites une première couche de ragù puis commencez avec la pâte, il faut alterner des couches de pâte avec une de ragù puis pâte et béchamel, continuez jusqu’à 2 centimètres du bord, pas plus haut sinon pendant la cuisson ça déborde. Sur la dernière couche, saupoudrez généreusement de parmesan. Mettez dans un four chaud et faites cuire à 180° pendant environ 25/30 minutes.
Notes
Je conseille surtout si vous les préparez pour le lendemain, de mettre beaucoup de ragù et de béchamel, car la pâte absorbe beaucoup de liquide et après elle sèche, si vous êtes généreux dans la garniture, elles seront très savoureuses.
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