Les lentilles et carottes à la poêle sont un plat nourrissant, léger mais savoureux et riche en protéines. C’est une recette végétarienne facile et rapide à préparer, qui peut également être considérée comme un plat unique si vous en mangez une bonne portion, comme plat principal mais aussi excellent en entrée
- Cuisine: Italienne
Ingrédients lentilles et carottes à la poêle
- 200 g lentilles sèches
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. eau
- q.b. sel
Outils
- 1 Poêle
Préparation lentilles et carottes à la poêle
Voyons comment préparer les lentilles et carottes.
Tout d’abord, faites tremper les lentilles dans de l’eau pendant quelques heures, puis rincez-les. Une fois rincées, hachez l’oignon, épluchez les carottes et coupez-les en tranches.
Prenez une grande poêle antiadhésive, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et l’oignon haché puis faites revenir. Ajoutez les lentilles, faites cuire quelques minutes puis ajoutez les carottes en tranches. Ajoutez un peu d’eau, couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson en mélangeant de temps en temps. À mi-cuisson, ajoutez le sel et terminez la cuisson à feu doux. Si nécessaire, ajoutez encore de l’eau. Lorsque les lentilles et les carottes sont tendres mais fermes, elles sont prêtes.
notes
Les lentilles et carottes se conservent environ 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
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