Préparation Muffins mimosa

• Voyons comment préparer les muffins.

  Dans un bol, battre les œufs et le sucre, ajouter la farine tamisée, la levure et le zeste de citron, bien mélanger. Verser le mélange dans des caissettes ou des moules à muffins beurrés et farinés, enfourner à 180° pour environ 15/20 minutes. Veuillez vérifier la cuisson avec un cure-dent, car la température peut varier d’un four à l’autre. Une fois cuits, laisser refroidir. Prendre les muffins et les retourner, couper la partie centrale pour faire un trou et le remplir de crème aux noisettes. La partie restante du muffin, la couper en petits morceaux. Étaler un peu de crème autour de tout le muffin, prendre les petits morceaux coupés et les saupoudrer autour du muffin, dresser et servir. Vous pouvez également les accompagner de crème chantilly ou de fruits coupés en morceaux.