La parmigiana blanche de courgettes est un plat très savoureux, facile à préparer, c’est pratiquement un plat unique. Vous pouvez le préparer le matin pour le soir, ou même la veille, il suffira ensuite de le réchauffer. En portions plus petites, il convient également pour des apéritifs ou des entrées.
Une idée pour faire manger des courgettes aux enfants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Parmigiana blanche de courgettes
- 1 kg Courgettes
- 500 g Béchamel
- 200 g jambon cuit sans gluten
- q.b. Persil
- q.b. chapelure sans gluten
- q.b. parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- 1 Moule à gâteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat à gratin
- 1 Four
Préparation Parmigiana blanche de courgettes
Voyons comment préparer la parmigiana.
Tout d’abord, nettoyer et laver les courgettes. Les couper en tranches dans la longueur, disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler, ajouter un filet d’huile et enfourner à 180° pendant environ 10/12 minutes. Préparez la béchamel, vous trouverez la recette sur le blog. Dans un plat à gratin, faire une couche de béchamel, faire une couche de courgettes, une autre couche de béchamel, ajouter un peu de persil haché, faire une couche de jambon. Répétez l’opération jusqu’à remplir le plat, couvrir le tout de béchamel et d’une pincée de chapelure. Enfourner à four chaud et cuire à 180° pendant environ 25/30 minutes jusqu’à obtenir la dorure désirée.
Je vous conseille de la déguster chaude, c’est bien meilleur. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur, il suffira ensuite de la réchauffer.
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