Les pâtes avec chou-fleur et chapelure sont un plat typique d’hiver ou de début de printemps… et c’est un premier plat très savoureux. On peut le cuisiner de plusieurs façons, je l’ai préparé simplement, mais je vous garantis que vous vous en lécherez les babines car c’est délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Pâtes avec chou-fleur et chapelure
- 300 g Pâtes
- 200 g Chou-fleur
- 3 cuillères à soupe Crème végétale sans lactose
- 3 cuillères à soupe Chapelure
- 1 Oignon
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel et piment
- 1 verre Eau
- q.s. Parmesan
Préparation Pâtes avec chou-fleur et chapelure
Tout d’abord, faites cuire légèrement le chou-fleur, il n’est pas nécessaire de le cuire complètement, la cuisson se terminera dans la poêle. Dans une poêle, versez l’huile et l’oignon haché et faites revenir à feu doux, ajoutez ensuite le chou-fleur en petits morceaux, en laissant quelques morceaux pour le dressage. Ajoutez du sel, du piment et un peu d’eau. Lorsque le chou-fleur est légèrement réduit en purée, ajoutez la crème, une belle crème se formera. Pendant ce temps, faites griller un peu de chapelure. Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle pour terminer la cuisson. Mélangez avec une bonne poignée de parmesan. Servez en ajoutant les petits morceaux de chou-fleur mis de côté et saupoudrez de chapelure grillée.
Notes
Je vous conseille de cuire les pâtes dans l’eau de cuisson du chou-fleur, elles seront encore plus savoureuses. Pour un dressage d’effet, déposez les pâtes sur la crème de chou-fleur et décorez avec des fleurs comestibles.
Vous pourriez aussi être intéressé par :
