Les petits gâteaux au chocolat sans gluten sont des petites bouchées délicieuses et très chocolatées, parfaites pour le goûter des enfants, mais aussi pour les adultes, accompagnées d’une tasse de lait ou de thé, pour les plus gourmands d’un bon chocolat chaud. Ils sont si gourmands que vous ne pourrez pas résister.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients petits gâteaux au chocolat sans gluten
- 100 g Farine de riz
- 50 g Amidon de maïs (maïzena)
- 2 Œufs
- 250 ml Lait
- 150 g Sucre
- 20 g cacao amer en poudre sans gluten
- 80 g chocolat noir
- Demi sachet levure chimique sans gluten
- 40 g Amandes émondées
- q.s. Amandes effilées
- q.s. Chocolat noir en copeaux
Outils
- 1 Bol
- 1 Hachoir à main
- 1 Moule
- 1 Fouet à main
- 1 Four
Préparation petits gâteaux au chocolat sans gluten
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Voyons comment préparer les petits gâteaux.
Tout d’abord, hacher finement les amandes pour obtenir une poudre. Dans un bol, fouetter le sucre avec les œufs, puis ajouter toutes les poudres tamisées en mélangeant bien. Ajouter ensuite le lait en filet et le chocolat fondu au bain-marie, bien mélanger la préparation, elle doit être lisse et homogène. Verser la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné. Cuire au four chaud pendant environ 25/30 minutes à 180 °C. Une fois sorti du four, ajouter par-dessus des copeaux de chocolat et d’amandes, laisser refroidir. Une fois refroidi, le couper en petits rectangles
Notes
J’ai utilisé un moule rectangulaire pour faire des petits rectangles, mais vous pouvez aussi utiliser un moule à gâteau simple et le couper en tranches. Pour la garniture, vous pouvez également utiliser des fruits, de la confiture, de la crème chantilly, etc.
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