Le rôti d’échine de porc à la casserole non seulement au four… Il est délicieux cuit aussi dans une casserole… en fait, selon moi, il est encore meilleur. Peu d’ingrédients mais qui rendront la viande succulente… Le rôti d’échine de porc est un plat classique du dimanche. C’est une recette facile à préparer et elle est parfaite pour accompagner des pommes de terre au four ou des frites, mais aussi une belle salade.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RÔTI D’ÉCHINE DE PORC À LA CASSEROLE
- 500 Échine de porc
- Gousses d'ail
- 4 Feuilles de sauge
- Demi-verre de vin blanc
- Huile d'olive extra vierge q.b.
- Sel et poivre q.b.
- Origan q.b.
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Préparation RÔTI D’ÉCHINE DE PORC À LA CASSEROLE
Voyons comment préparer le rôti.
Dans une casserole, chauffez l’huile, faites revenir les gousses d’ail. Massez toute l’échine avec du sel et de l’origan. Mettez la viande dans la casserole, faites-la bien dorer de tous les côtés, ajoutez les feuilles de sauge. Lorsqu’elle est bien dorée, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer… continuez ensuite la cuisson à feu doux, en couvrant avec un couvercle, tournez la viande de temps en temps
Notes
Quand elle est cuite, laissez refroidir un peu dans la casserole avant de la trancher. Servez avec un peu de jus qui s’est formé durant la cuisson.
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