Sablés au beurre et à la cannelle avec chocolat. Les sablés sont les biscuits classiques de pâte sablée, friables et légers. Cette fois, je les ai essayés avec du beurre, de la cannelle et du chocolat, une vraie gourmandise. C’est une recette simple à réaliser. Ils sont parfaits pour un délicieux petit-déjeuner ou pour un goûter sucré à savourer avec une tasse de thé, excellents aussi pour le petit plaisir après le dîner.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Sablés au beurre et à la cannelle avec chocolat
- 250 g Farine 00
- 100 g Sucre
- 2 Œufs
- 1 Cuillère à café de levure
- 150 g Beurre
- 1 Cuillère à café de cannelle
- 100 g. Chocolat noir
Outils
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque
- 1 Grille
- 1 Petit bol
Préparation Sablés au beurre et à la cannelle avec chocolat
Voyons comment préparer les sablés.
Dans un bol, mettre la farine, le beurre à température ambiante coupé en morceaux, la levure, le sucre, les jaunes d’œufs et la cannelle, commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez reposer au frigo pendant 30 minutes, enveloppé dans un film alimentaire.
Prenez la pâte et l’étalez avec un rouleau, réalisez une pâte d’environ un demi-centimètre. Découpez la pâte avec les emporte-pièces, disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans un four déjà chaud à 180° pour environ 10/15 minutes, ils doivent être légèrement dorés.
Dans une casserole mettez un petit bol avec le chocolat et faites fondre au bain-marie, quand il est prêt prenez les biscuits et trempez-les pour moitié dans le chocolat, placez les biscuits sur une grille surélevée et laissez-les refroidir. Dressez les biscuits.
Remarques
Vérifiez toujours la cuisson, d’un four à l’autre elle peut varier, ne les laissez pas devenir trop foncés, car hors du four ils ont tendance à durcir. Conservez les sablés dans un contenant hermétique. Ils se conservent environ une semaine.
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