Préparation sablés biscuits renne de Noël

• Voyons comment préparer les biscuits renne.

  Dans un bol, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux à température ambiante, la levure, le sucre, le jaune d’œuf et le zeste râpé d’une orange, commencer à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte compacte, lisse et homogène, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après ce temps, retirer du réfrigérateur et après 10 minutes, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, vous devez faire une feuille d’environ un demi-centimètre. Découper la pâte avec des emporte-pièces ou alternativement avec un verre rond, et placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mettre le blanc d’œuf restant avec une cuillère à café de sucre et badigeonner les biscuits. Enfourner dans le four chaud et cuire à 180°C pendant environ 10/15 minutes, ils doivent être légèrement dorés. Une fois cuits, laisser refroidir.

• 

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et une fois fondu, le placer dans une petite poche à douille ou dans une seringue à pâtisserie pour décorations, créer les bois des rennes, les yeux et au centre mettre une goutte de chocolat avec un smarties dessus pour qu’il reste collé… vos biscuits renne sont prêts.