La sauce guacamole est la fameuse sauce mexicaine à base d’avocat simple et rapide à préparer, la sauce guacamole au persil est parfaite pour ceux qui n’aiment pas le goût de la coriandre. Excellente sauce pour des canapés, bruschettas et nachos, mais parfaite aussi comme assaisonnement pour les pâtes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Ingrédients Sauce guacamole au persil
- 2 avocat
- 1 Tomate
- Demi Poivron
- 1 bouquet Persil
- 1 oignon nouveau
- 1 Citron (Jus)
- Demi ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 1 bouquet Basilic
Outils
- 1 Blender
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation Sauce guacamole au persil
Voyons comment préparer la sauce guacamole.
Tout d’abord, couper l’avocat en morceaux et le mettre dans le blender, couper aussi la tomate et le poivron en morceaux, hacher finement l’oignon, le persil et le basilic, mélanger le tout avec l’avocat, ajouter un petit morceau d’ail et une pincée de piment moulu. Ajouter une cuillère d’huile, le jus de citron et mixer. J’aime quand elle est plus crémeuse donc je l’ai préparée plus onctueuse, mais vous pouvez aussi la laisser avec des morceaux selon vos goûts, mettre dans un bol et décorer avec des cubes de tomate et de persil, servir avec des bâtonnets de légumes.
notes
La sauce se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 2/3 jours. Je l’ai servie avec des bâtonnets de légumes crus mélangés mais vous pouvez la consommer simplement avec des nachos ou comme vous préférez.
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