Le trio de quinoa tomates cerises et pois chiches est une salade simple, saine et légère, mais décidément savoureuse, à déguster chaude mais excellente aussi froide, parfaite pour le déjeuner au travail ou pour vos sorties en plein air.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Trio de quinoa tomates cerises et pois chiches
- 150 g trio de quinoa
- 100 g pois chiches secs
- q.b. tomates cerises
- q.b. olives vertes dénoyautées
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 10 feuilles basilic
- q.b. sel et poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Petite casserole
- 1 Passoire
- 1 Couteau
Préparation Trio de quinoa tomates cerises et pois chiches
Voyons comment préparer le trio de quinoa.
Tout d’abord, mettre les pois chiches à tremper dans un bol avec de l’eau pendant 10/12 heures.
Ensuite, égoutter les pois chiches, les mettre dans une casserole avec de l’eau salée et cuire pendant environ 40 minutes à partir de l’ébullition ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Pendant ce temps, préparer le quinoa, bien le rincer sous l’eau courante, le mettre dans une petite casserole avec de l’eau, lire la quantité sur l’emballage et cuire.
Couper les tomates cerises préalablement lavées, couper aussi les olives en petits morceaux. Quand les pois chiches sont cuits, bien les égoutter. Si vous aimez une salade chaude, il suffit de mélanger le quinoa avec les tomates et les olives, et les pois chiches bien chauds, sinon laissez-les tiédir avant de tout mélanger. Ajuster le sel, ajouter de l’huile, une pincée de sel et le basilic coupé en morceaux, bien mélanger le tout et servir.
notes
Le quinoa peut être préparé à l’avance, délicieux même froid. Il se conserve au réfrigérateur dans un contenant fermé. Si vous souhaitez une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un peu d’oignon coupé en petits morceaux.
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