La valdostana toscane en pâte feuilletée a une saveur unique…. Avec le croustillant de la pâte feuilletée. À l’intérieur, tomate et jambon cuit ; à la place de la mozzarella, j’ai utilisé des tranches de fromage fondu.
La valdostana est excellente en apéritif, pour le goûter ou le petit-déjeuner, ou comme amuse-bouche pour anniversaires et fêtes, ou simplement à manger à la place du pain.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 2 rouleaux Pâte feuilletée rectangulaire
- 60 ml Passata ou pulpe de tomates
- 150 g Jambon cuit
- 5 Tranches de fromage fondu (sottilette)
- 1 Jaune d'œuf pour dorer
- à volonté Sel et origan
Préparation
Voyons comment préparer la valdostana. Commencez par étaler la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette, disposez la tomate dessus, salez et ajoutez l’origan, puis mettez le jambon cuit et les tranches de fromage en laissant les bords libres. Prenez l’autre pâte feuilletée et recouvrez la garniture. Scellez les bords en pressant d’abord avec les doigts, puis en appuyant avec une fourchette. Prenez le jaune d’œuf battu et badigeonnez la pâte feuilletée. Enfournez dans un four déjà chaud à 180° et faites cuire 15/20 minutes ou jusqu’à la coloration désirée. La valdostana est prête à être servie.
Remarques
La valdostana est délicieuse tiède, mais les plus gourmands la mangeront aussi froide… le lendemain elle est encore meilleure.
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Peut-on la faire aussi en version végétarienne ?
Absolument, il suffit de ne pas mettre de jambon ; vous pouvez parfaitement la faire uniquement avec de la tomate, ou bien avec de la mozzarella.
