Les biscuits à la crème sans beurre sont des biscuits à tremper, parfaits pour le petit déjeuner, à accompagner d’une bonne tasse de thé ou de café. Ils sont légers, sains, savoureux et gourmands à la fois. On peut également les proposer au goûter, peut-être avec le thé de 17 heures. Ils ne contiennent pas de beurre mais de l’huile. Si vous n’aimez pas l’huile de maïs, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou d’olive. Le goût changera légèrement. Si vous aimez les biscuits, vous pouvez également essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 34 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les biscuits à la crème sans beurre
- 250 g crème liquide fraîche
- 350 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 50 ml huile de maïs
- 1 œuf
- 120 g sucre
- 6 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol
- Cuillère
- Emporte-pièce
- Rouleau à pâtisserie
Étapes pour réaliser les biscuits à la crème sans beurre
Pour préparer les biscuits à la crème sans beurre, commencez par mettre dans un bol la crème liquide fraîche, l’huile de maïs et l’œuf, et mélangez bien avec une cuillère ou une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez à nouveau. Pesez la farine, la fécule et la levure. Ajoutez un peu de farine mélangée avec la fécule et la levure petit à petit à la pâte, incorporez-en un peu à la fois. Vous devez obtenir une pâte ni trop dure ni trop molle.
Étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sinon la pâte collera. Ne l’étalez pas trop finement. Prenez maintenant un emporte-pièce, j’en avais un rond, et découpez la forme du biscuit. Pour le centre, j’ai utilisé l’un des embouts de la poche à douille, étant rond et plus petit. Déposez les biscuits préparés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pendant que vous préparez les biscuits, préchauffez le four statique à 180 degrés. Continuez à créer les biscuits jusqu’à ce que vous ayez terminé la pâte.
Enfournez les biscuits et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés. Sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir complètement puis servez-les. Délicieux !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver vos biscuits dans un contenant hermétique ou dans une boîte en fer blanc pendant environ 4 ou 5 jours.
