Étapes pour réaliser la bûche de Noël au pesto, jambon et provola

• Pour préparer la bûche de Noël au pesto, jambon et provola, commencez par poser un film alimentaire sur un plan de travail. Placez au centre du film les tranches de pain de mie les unes à côté des autres en les superposant d’environ 1 centimètre. Aplatissez-les bien à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les tranches doivent être bien collées, sinon elles s’ouvriront lors de l’enroulement. Étalez un peu de pesto sur les tranches de pain, j’ai utilisé du pesto déjà prêt sans ail, puis déposez dessus les tranches de jambon cuit et les tranches de provola.

• Vous pouvez choisir d’ajouter d’autres types de fromage, mettez celui que vous préférez le plus. C’est maintenant le moment de fermer le roulé et je dois admettre que pour moi, c’était le moment le plus difficile. Aidez-vous du film pour bien fermer le roulé de pain, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire plus long en l’enroulant du côté le plus long ou décider de l’enrouler du côté le plus étroit, alors le roulé sera plus court mais plus large. J’ai enroulé du côté le plus long et je l’ai bien refermé avec le film, comme si c’était un gros bonbon. Je vous dis déjà que les tranches de pain auront tendance à s’ouvrir, mais essayez de bien maintenir le pain avec vos doigts pour le fermer. Lorsque vous aurez fini de le réaliser, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu’il durcisse. Il sera plus facile à couper.
  

  Après les 3 heures, reprenez le pain, coupez-le en trois morceaux, un morceau peut être coupé en biais, l’autre droit. Disposez les morceaux près du tronc. Dans un bol, mettez ensuite le fromage à tartiner, une cuillère à café de pesto et une goutte d’huile d’olive extra vierge, mélangez bien. Avec l’aide d’une cuillère, recouvrez la bûche avec la crème de fromage et réalisez l’effet des veines du bois avec les dents d’une fourchette.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite le décorer avec quelques brins d’herbes aromatiques, avec des baies de genièvre. Vous pouvez décider de le servir immédiatement ou de le mettre au réfrigérateur et de le sortir plus tard. Magnifique et spectaculaire, parfait à apporter à table pendant le déjeuner de Noël!