Le cake aux fruits avec surprise de Noël est un gâteau vraiment joli, spectaculaire, facile et très gourmand, parfait à préparer pendant les fêtes de Noël. Il peut être servi au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’une bonne tasse de thé ou de café. Le cake se prépare en réalisant deux bases, une blanche et une au cacao. Avec celle au cacao, vous allez créer des formes à insérer à l’intérieur, j’ai choisi le sapin de Noël. Il est réalisé sans beurre mais avec de l’huile et reste tout de même moelleux pendant quelques jours. Vous pouvez ensuite le garnir avec du chocolat noir si vous aimez ou simplement avec une pincée de sucre glace. Si vous aimez les recettes de desserts de Noël, vous pouvez également essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le cake aux fruits avec surprise de Noël
- 2 œufs
- 150 g farine 00
- 125 g yaourt aux fruits (fruits rouges)
- 100 g sucre
- 50 ml huile de maïs
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 120 ml huile de maïs
- 150 ml lait entier
- 1 sachet vanilline
Outils
- Robot pâtissier
- Cuillère
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
Étapes pour réaliser le cake aux fruits avec surprise de Noël
Pour préparer le cake aux fruits avec surprise de Noël, commencez par préparer la pâte au cacao. Dans un robot pâtissier ou à la main dans un bol, versez les œufs et le sucre et battez jusqu’à obtenir une crème mousseuse, ajoutez ensuite les liquides, l’huile de maïs et le yaourt, ici j’ai utilisé le yaourt aux fruits rouges mais si vous préférez, vous pouvez mettre du yaourt nature ou celui de votre choix. Ajoutez maintenant la farine 00 tamisée et la levure chimique, pour finir ajoutez également le cacao non sucré. Préchauffez le four statique à 180 degrés. Versez la pâte au cacao sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et nivelez bien. Cuisez pendant environ 18 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complètement.
Passez maintenant à la création de la pâte blanche. Dans le bol du robot pâtissier propre, battez les œufs et le sucre et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème mousseuse, ajoutez ensuite l’huile de maïs et le lait entier, puis ajoutez la farine et la levure tamisée, le sachet de vanilline et mélangez bien.
Prenez maintenant un moule à cake de 30 cm et huilez-le et farinez-le bien, versez peu de pâte blanche dans le moule. Créez ensuite les formes de Noël avec la pâte au cacao, j’ai choisi la forme du sapin de Noël mais vous pouvez choisir celle que vous préférez. Commencez à disposer les formes du sapin sur la base blanche en les plaçant au centre du moule.
Recouvrez ensuite les formes avec le reste de la pâte. Enfournez dans le four statique à 180 degrés et cuisez pendant environ 40 minutes. Faites ensuite le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Si possible, choisissez toujours une forme pas trop grande. Sortez du four et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace ou si vous le voulez encore plus gourmand, vous pouvez le glacer avec du chocolat noir.
Votre cake aux fruits avec surprise de Noël est prêt à être servi. Beau, bon et spectaculaire !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le cake pendant quelques jours dans un récipient hermétique.
Je vous conseille de choisir une forme pas trop grande.
