Étapes pour réaliser les chips de chou noir à la friteuse à air

• Pour préparer les chips de chou noir à la friteuse à air, commencez par bien nettoyer le chou noir. Prenez une feuille à la fois et retirez la partie centrale dure. Pour faciliter le nettoyage, incisez la base de la feuille et en remontant avec la main vous devriez pouvoir dégager la partie tendre du chou noir. Sinon, prenez un couteau et tenez-le près de la nervure centrale dure pour découper les feuilles. Maintenant lavez bien les feuilles et séchez-les soigneusement avec un torchon ou du papier absorbant. Disposez les feuilles dans le panier de la friteuse, attention à n’en mettre que peu à la fois, elles ne doivent pas se chevaucher. Coupez les feuilles en morceaux pas trop petits et mettez-les dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre, du paprika doux et, si vous le souhaitez, des herbes aromatiques. J’ai ajouté un mélange d’herbes comme du thym, de la marjolaine, du romarin et de la sauge hachés. Ensuite, utilisez un vaporisateur pour ajouter de l’huile d’olive extra-vierge sur le chou noir.

• Faites cuire les chips dans la friteuse à air à 180 °C pendant 3 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre friteuse. J’ai fait plusieurs essais et la mienne les cuit bien à 180 °C. Si je les mets à 200 °C elles deviennent brûlées et amères. Faites quelques essais, puis à mi-cuisson secouez le panier pour les mélanger. Vos chips sont prêtes à grignoter ! Simples mais délicieuses !

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