Le chou romanesco à la poêle avec tomates séchées et olives est un accompagnement facile, rapide, savoureux, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Il peut aussi être accompagné d’un bon fromage savoureux. D’abord, on lave bien et on blanchit les fleurons, ensuite on les égoutte et on les fait revenir pendant 5 minutes à la poêle avec des tomates séchées et des olives. Si vous n’avez pas de chou romanesco à la maison, vous pouvez utiliser le brocoli classique. Si vous aimez les accompagnements à la poêle, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le chou romanesco à la poêle avec tomates séchées et olives
- 250 g chou romanesco
- 4 tomates séchées à l'huile
- 10 olives noires
- eau
- à volonté gros sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Étapes pour réaliser le chou romanesco à la poêle avec tomates séchées et olives
Pour préparer le chou romanesco à la poêle avec tomates séchées et olives, commencez par bien nettoyer le chou, lavez-le bien, divisez-le en fleurons et blanchissez-les dans une casserole avec de l’eau et du gros sel pendant environ 10 minutes. Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive extra vierge, une demi-gousse d’ail et laissez-la dorer un peu, ajoutez les tomates séchées, d’abord égouttées, puis coupées en morceaux, et les olives noires coupées en deux et faites revenir pendant quelques minutes. Retirez ensuite l’ail et ajoutez le chou romanesco, mélangez avec l’aide d’une cuillère en bois. Faites cuire le tout pendant environ 5 minutes.
Votre accompagnement est prêt à être servi. Servez-le tiède.
Conservation et conseils
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de deux jours.
Si vous n’aimez pas, vous pouvez omettre l’ail.
Si vous en avez en trop, vous pouvez penser à les utiliser pour créer un condiment pour les pâtes.
Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez du piment ou du paprika.
Si vous aimez, vous pouvez également ajouter des anchois à l’huile.
